وبلاگ
خرید چای ماچا گرید A ژاپنی 100 گرمی | معرفی ماچا، تاریخچه و ارسال فوری
خرید چای ماچا اصل گرید A (ژاپنی) 100 گرمی – معرفی کامل + ارسال فوری در شیراز
پیش از آن‌که سراغ خرید بروید، بیایید شناخت درستی از ماچا داشته باشیم: این پودر سبز زمردی که امروز
ستارهٔ منوی کافه‌هاست، در حقیقت برگ‌های خاصِ چای سبز است که زیر سایه رشد می‌کند، به «تنچا» تبدیل می‌شود
و سپس با آسیاب سنگی بسیار ریز پودر می‌گردد. نتیجه، پودری است با عطر گیاهی، رنگ درخشان و حل‌شوندگی بالا که
برای لاته‌های حرفه‌ای ایده‌آل است. حالا اگر به‌دنبال کیفیت مطمئن و تأمین سریع هستید، این بستهٔ ۱۰۰ گرمی با منشأ
ژاپن و قیمت رقابتی ۵۸۵٬۰۰۰ تومان همراه با ارسال همان‌روز در شیراز و تحویل
۳ روز کاری به سراسر کشور، انتخابی حساب‌شده برای کافه و رستوران شماست.
ماچا چیست؟ تفاوتش با چای سبز معمولی
ماچا نوعی چای سبز سایه‌پرور است که به‌جای دم‌کردن و دور ریختن برگ، خودِ برگِ آسیاب‌شده
را می‌نوشید؛ یعنی کل برگ وارد فنجان می‌شود. همین ویژگی باعث می‌شود رنگ، عطر و بافتی منحصربه‌فرد به دست آید و
نوشیدنی‌هایی مانند ماچا لاته یا آیس ماچا بسیار یکدست و جذاب باشند. در مقابل، چای سبز معمولی
با آب دم می‌شود، عصارهٔ محلول استخراج و برگ‌ها دور ریخته می‌شوند؛ بنابراین تجربهٔ طعمی/بافتی و کاربردهای کافه‌ای
این دو کاملاً متفاوت است.
تاریخچهٔ ماچا: از معبد تا منوی کافه
ریشه‌های چای ماچا به چند قرن پیش بازمی‌گردد. شکل اولیهٔ «چای پودر‌شده» در شرق آسیا شناخته شد و سپس با ورود راهبان
به ژاپن، کِشت سایه‌پرور و آیین‌های نوشیدن چای شکل نظام‌مندتری گرفت. با گذر زمان، مناطق مشهوری در ژاپن
(مانند اوجی و نیشیو) به مرکز پرورش و فرآوری چای سایه‌پرور تبدیل شدند. ماچا از فضای آیینی و تشریفاتی فراتر رفت
و در دوران مدرن راهش را به آشپزخانه‌ها و کافه‌ها باز کرد؛ امروز هم به‌واسطهٔ رنگ چشمگیر و پراکندگی استفاده در
نوشیدنی‌ها و دسرها، حضور پررنگی در منوهای تخصصی دارد.
ماچا چگونه تولید می‌شود؟ (گام‌به‌گام)
- سایه‌دهی (Shade-Grown): چند هفته پیش از برداشت، بوته‌ها زیر سایه قرار می‌گیرند تا کلروفیل بیشتر
و طعم اُمامی برجسته شود. - برداشت و بخاردهی: برگ‌های لطیف برداشت و به‌سرعت بخاردهی می‌شوند تا اکسیداسیون متوقف گردد.
- حذف رگبرگ و ساقه: برگ‌های بدون رگبرگ و ساقه «تنچا» نام می‌گیرند؛ مادهٔ خام اصلی ماچا.
- آسیاب سنگی: تنچا با سنگ‌های گرانیتی آسیاب می‌شود تا ذرات بسیار ریز و لطیف حاصل گردد.
- بسته‌بندی محافظ: برای حفظ تازگی، در بسته‌های نفوذناپذیر نور/هوا نگهداری می‌شود.
گریدها و کاربردها: A، تشریفاتی و آشپزی
چای ماچا بر پایهٔ کیفیت برگ، شدت رنگ، عطر و بافت به چند سطح تقسیم می‌شود. گرید A معمولاً برای
نوشیدنی‌های روزانهٔ کافه (گرم/سرد) ایده‌آل است؛ رنگ سبز روشن، حل‌شوندگی عالی و طعم متعادل دارد. سطح
تشریفاتی (Ceremonial) لطیف‌تر و مناسب نوشیدن خالص است (قیمت بالاتر). سطح
آشپزی (Culinary) برای دسر و کیک به‌صرفه‌تر است اما رنگ/عطر ممکن است کمی سنگین‌تر باشد.
پروفایل طعمی/حسی و نسبت کافئین به ال-تیانین
ماچا خوب باید رنگی سبز روشن، بافتی ابریشمی و عطری گیاهی داشته باشد. ترکیب طبیعی
کافئین و L-theanine در برگِ سایه‌پرور، تجربه‌ای از هوشیاری همراه با آرامش ذهنی فراهم می‌کند
که برای شیفت‌های شلوغ کافه محبوب است. (توضیح عمومی است و جنبهٔ پزشکی/درمانی ندارد.)
چگونه ماچای اصل را تشخیص دهیم؟
- رنگ: سبز زمردی؛ نه کدر یا متمایل به زرد/قهوه‌ای.
- بافت: پودر بسیار ریز که روی زبان زبری حس نشود.
- حل‌شوندگی: با هم‌زدن صحیح، گلوله نمی‌شود و کف لطیفی می‌دهد.
- عطر: گیاهی تازه، نه بوی کهنگی یا تلخی شدید.
- بسته‌بندی: پاکت یا قوطی ضدنور/هوا با درب کیپ برای حفظ تازگی.
چای ماچا ژاپنی در برابر سایر منشأها
ژاپن به‌دلیل مدیریت دقیق سایه‌دهی، بخاردهی و آسیاب، مرجع کیفیت ماچا به‌شمار می‌آید. نتیجهٔ کار، رنگ شفاف‌تر،
عطر بالانس و فومی پایدارتر است که در نوشیدنی‌های کافه‌ای اهمیت زیادی دارد. این محصول منشأ ژاپنی دارد
و برای استفادهٔ حرفه‌ای طراحی شده است.
مشخصات فنی محصول
| نام محصول | چای ماچا اصل گرید A |
|---|---|
| منشأ | ژاپن |
| وزن خالص | ۱۰۰ گرم |
| گرید | A (مناسب نوشیدنی‌های روزانهٔ کافه) |
| بافت | پودر بسیار ریز، یکنواخت |
| رنگ | سبز زمردی |
| کاربری پیشنهادی | ماچا لاته گرم/سرد، اسموتی، دسر و کیک |
| بسته‌بندی | پاکت زیپ‌لاک (حفظ تازگی) |
| مرجوعی/گارانتی | به‌دلیل مصرفی بودن، مرجوعی ندارد (اصالت و سلامت فیزیکی هنگام تحویل) |
| وضعیت موجودی | موجود |
| قیمت | ۵۸۵٬۰۰۰ تومان |
روش مصرف استاندارد برای لاته حرفه‌ای
دوز پیشنهادی
حدود ۲ گرم ماچا برای هر نوشیدنی چای ماچا؛ یعنی یک بستهٔ ۱۰۰ گرمی نزدیک به ۵۰ سرو می‌دهد.
- الک‌کردن: ماچا را الک کنید تا گوله نشود.
- حل‌کردن: با ۲۰–۳۰ میلی‌لیتر آب ~۸۰°C کاملاً هم بزنید.
- افزودن شیر: شیر را تا ~۶۵°C فوم بگیرید و بیفزایید؛ برای آیس لاته، یخ و شیر سرد اضافه کنید.
- تنظیم مزه: در صورت تمایل، شیرین‌کنندهٔ طبیعی استفاده کنید.
TIP: برای لاته آرت، پایهٔ ماچا را کمی غلیظ‌تر بسازید و فوم متراکم‌تر بگیرید.
ارسال، پرداخت و شرایط
- شیراز: تحویل همان‌روز با امکان پس‌کرایه.
- سراسر کشور: تحویل حداکثر ۳ روز کاری؛ هزینهٔ ارسال طبق تعرفهٔ روز.
- مرجوعی: به‌دلیل مصرفی بودن، مرجوعی ندارد؛ اصالت و سلامت فیزیکی هنگام تحویل تضمین می‌شود.
چرا این محصول را انتخاب کنم؟
- قیمت رقابتی: کاهش بهای تمام‌شدهٔ هر سرو برای کافه.
- تازه‌بودن: رنگ باثبات، عطر گیاهی و فوم‌پذیری عالی.
- تحویل سریع: مخصوصاً در شیراز که همان‌روز دست‌تان می‌رسد.
- پشتیبانی سرو: راهنمای دوز و نکات فنی برای ثبات کیفیت.
مقایسه با جایگزین‌ها
| گزینه | کاربرد اصلی | کیفیت رنگ/فوم | طعم | قیمت نسبی |
|---|---|---|---|---|
| ماچا گرید A (این محصول) | نوشیدنی‌های روزانهٔ کافه (گرم/سرد) | سبز روشن، فوم پایدار | ملایم با تلخی کنترل‌شده | اقتصادی-میانه |
| ماچا گرید B (آشپزی/اقتصادی) | دسر/کیک و اسموتی‌های پرمحتوا | سبز تیره‌تر، فوم متوسط | طعم سنگین‌تر | ارزان‌تر |
| ماچا Ceremonial (تشریفاتی) | نوشیدن خالص و تشریفاتی | سبز بسیار روشن، فوم لطیف | شیرین-اُمامی، بسیار لطیف | گران‌تر |
برای خروجی حرفه‌ای، از همزن بامبو (چاسن)،
الک ریز و ست ۵ تکه ماچا استفاده کنید.
سؤالات متداول
۱) با ۱۰۰ گرم چند سرو می‌گیرم؟
با میانگین ۲ گرم برای هر نوشیدنی، حدود ۵۰ سرو خواهید داشت.
۲) آیا این ماچا برای آیس لاته مناسب است؟
بله؛ گرید A با حل‌شوندگی عالی و رنگ باثبات، انتخابی استاندارد برای آیس لاته است.
۳) بهترین روش نگهداری چیست؟
پس از هر بار مصرف، درِ پاکت را کاملاً ببندید و در جای خشک، خنک و دور از نور نگهداری کنید.
۴) امکان مرجوعی وجود دارد؟
به‌دلیل مصرفی بودن، مرجوعی پذیرفته نمی‌شود؛ اصالت و سلامت فیزیکی هنگام تحویل تضمین می‌شود.
قیمت: ۵۸۵٬۰۰۰ تومان | وزن: ۱۰۰ گرم | منشأ: ژاپن | ارسال همان‌روز در شیراز