سس ماهی مالابون یک چاشنی محبوب در آشپزی آسیایی است که از تخمیر ماهی تهیه می‌شود. این سس دارای طعمی قوی و شور است و معمولاً در تهیه غذاهای دریایی، سس‌ها و خورش‌های مختلف استفاده می‌شود.
سس ماهی به عنوان یکی از عناصر اصلی در غذاهای ویتنامی و تایلندی شناخته می‌شود و می‌تواند به عنوان طعم‌دهنده در سالادها و مارینادها نیز به کار رود. این محصول علاوه بر طعم‌دهی، به غذاها عمق و پیچیدگی بیشتری می‌بخشد و به دلیل وجود پروتئین و مواد مغذی، ارزش غذایی خوبی دارد.