سس کیمچی یک سس تند و خوشمزه است که از ترکیب کلم چینی تخمیر شده، فلفل قرمز، سیر، زنجبیل و سایر ادویه‌ها تهیه می‌شود. این سس به عنوان چاشنی اصلی در آشپزی کره‌ای شناخته می‌شود و معمولاً در کنار غذاهای مختلف مانند برنج، نودل و خوراک‌های سرخ‌کرده سرو می‌شود. طعم سس کیمچی ترکیبی از تندی، نمکی و کمی شیرین است و به غذاها عطر و طعم خاصی می‌بخشد. همچنین این سس به خاطر خواص پروبیوتیکی‌اش، به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک کند.