قارچ شیتاکه ژاپن خشک از نوعی قارچ است که به دلیل بافت خاص و کم کالری بودنش، در آشپزی سالم و رژیم‌های غذایی محبوب است. این قارچ‌ها عمدتاً در آسیا، به ویژه در ژاپن، کشت می‌شوند و معمولاً به عنوان جایگزینی برای پاستا یا برنج در غذاها استفاده می‌شوند. پس از خشک شدن، قارچ‌های شیراتاکی معمولاً قابلیت نگهداری طولانی‌مدت دارند و برای استفاده مجدد باید خیس شوند. طعم ملایم و بافت چسبناک این قارچ‌ها به غذاهای مختلف، به ویژه در سوپ‌ها و خوراک‌ها، عمق و غنای خاصی می‌بخشد. همچنین، این قارچ‌ها منبع خوبی از فیبر و مواد مغذی هستند.
در بسته بندی 200 گرم و 1 کیلویی به فروش میرسد