سالمون دودی نروژی – طعم اصیل دریای شمال
سالمون دودی نروژی یکی از باکیفیت‌ترین مواد اولیه برای تهیه سوشی و غذاهای دریایی محسوب می‌شود. این محصول از ماهی آزاد اطلس تهیه شده و با روش‌های سنتی نروژ دودی می‌شود.
ویژگی‌های اصلی:
- تولید شده از ماهی آزاد پرورشی در آب‌های سرد نروژ
- دودی شده با چوب راش به روش سنتی
- بافت نرم و چرب طبیعی
- رنگ نارنجی روشن یکدست
- بسته‌بندی وکیوم شده بهداشتی
مشخصات فنی:
- نوع ماهی: سالمون اطلس (Salmo salar)
- روش دودی: سرد (دمای زیر 30°C)
- زمان دودی شدن: 12-16 ساعت
- وزن محصول: 200 گرم
- درصد نمک: 3-5%
جدول ارزش غذایی (در هر 100 گرم):
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| انرژی | 180 کیلوکالری |
| پروتئین | 20 گرم |
| چربی | 12 گرم |
| امگا-3 | 2.5 گرم |
| سدیم | 800 میلی‌گرم |
روش نگهداری:
- دمای نگهداری: 0 تا +4°C (یخچال)
- مدت ماندگاری: 30 روز (باز نشده)
- پس از باز کردن: حداکثر 5 روز در یخچال
- از انجماد مجدد خودداری شود
کاربردهای اصلی در لوازم سوشی:
- تهیه انواع سوشی (نیگیری، ماکی)
- سالادهای دریایی
- پاستاهای غذاهای دریایی
- پیش غذاهای سرد
- ساندویچ‌های لوکس
مزایای محصول:
- بدون رنگ‌های مصنوعی
- عاری از مواد نگهدارنده
- چربی طبیعی بالا برای طعم بهتر
- مناسب برای مصرف حرفه‌ای و خانگی
نکات مهم مصرف:
- قبل از استفاده 15 دقیقه خارج از یخچال بماند
- با چاقوی تیز برش داده شود
- برای حفظ طعم، حرارت مستقیم نبیند
- همراه با لیمو و سبزیجات تازه سرو شود
این محصول به همراه سایر مواد اولیه حرفه‌ای سوشی در فروشگاه Kikkoman موجود است.
