-5%
برنج سوشی ژاپنی نوع خاصی از برنج است که به دلیل دانه‌های گرد و چسبنده‌اش برای تهیه سوشی و دیگر غذاهای ژاپنی ایده‌آل است. این برنج معمولاً از انواع خاصی از برنج سفید تهیه می‌شود که پس از پخت، با سرکه برنج، شکر و نمک مخلوط می‌شود تا طعمی خوشمزه و متعادل به دست آید.
برنج سوشی به دلیل بافت چسبنده‌اش، به راحتی می‌تواند شکل بگیرد و در کنار مواد مختلف مانند ماهی، سبزیجات و دیگر چاشنی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. این نوع برنج همچنین به عنوان پایه‌ای برای انواع مختلف سوشی، از جمله aki و nigiri، بسیار محبوب است.