آرد تمپورا پانکو

یک نوع آرد مخصوص است که در آشپزی ژاپنی به‌ویژه برای تهیه تمپورا استفاده می‌شود. تمپورا یکی از غذاهای محبوب ژاپنی است که شامل مواد غذایی مختلف مانند سبزیجات، غذاهای دریایی و گوشت است که در خمیر مخصوصی آغشته شده و سپس سرخ می‌شوند. آرد تمپورا پانکو به‌عنوان یکی از اجزای اصلی این خمیر، نقش مهمی در ایجاد بافت ترد و سبک تمپورا دارد.

این آرد معمولاً از ترکیب آرد گندم، نشاسته و گاهی اوقات مواد دیگر مانند بیکینگ پودر یا تخم مرغ خشک شده تهیه می‌شود. نشاسته موجود در آرد تمپورا پانکو به ایجاد بافت ترد و سبک کمک می‌کند، در حالی که آرد گندم باعث ایجاد ساختار و چسبندگی لازم برای پوشش دادن مواد غذایی می‌شود.

آرد تمپورا به‌طور گسترده در آشپزی ژاپنی استفاده می‌شود و می‌تواند برای تهیه انواع مختلف تمپورا، از سبزیجات گرفته تا میگو و ماهی، مورد استفاده قرار گیرد. این آرد معمولاً در فروشگاه‌های مواد غذایی آسیایی یافت می‌شود