ورچستر گالن فرنچ

یکی از محبوب‌ترین سس‌های جهان است که اولین بار در سال 1837 توسط دو شیمیدان به نام‌های John Wheeley Lea و William Perrins در شهر Worcester تولید شد. این سس با پایه سرکه تهیه می‌شود و با ملاس، شکر، پیاز، سیر، تمرهندی و آنچوی طعم‌دار ترکیب می‌شود. طعم سس ورچستر فرنچ تند، شور و شیرین است و به خاطر طعم تند اومامی‌اش معروف است. این سس معمولاً به عنوان چاشنی روی استیک‌ها، همبرگرها و سایر غذاهای آماده استفاده می‌شود و همچنین برای تقویت دستور‌العمل‌هایی مانند سالاد سزار می‌تواند استفاده شود.